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  • 商品名称: 烘焙麦精Ⅱ
  • 商品编号: MFL-2053
  • 规格: 5kg/袋
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  烘焙麦精是天然麦芽的提取物,不添加任何外来化学物质,原料来源于澳大利亚有机大麦,绿色、稳定、安全,产品天然,无安全危害因素,可赋予食品天然的金黄色泽,色泽明亮、艳丽,色价高,着色力强,对热、光稳定,在焙烤食品中使用增加产品卖点。    

  烘焙麦精加工性能好,应用范围广,可明显提升产品口感和质量,提高产品保湿性能,而且风味配伍性能优良,可增加产品原有香味,突显坚果和巧克力的香气,也可赋予产品浓郁的麦香味。烘焙麦精可简化复杂的生产工艺,开发人们青睐的各种花色新食品,如特色饼干、特色面包和特色糕点等食品,是制作欧式面包和全麦面食的重要原料。烘焙麦精添加到面包中,可延长面包的硬化时间,控制面包的老化,延长其货架期,在烘焙过程中,烘焙麦精可辅助面团发酵,改善面包结构,提升面包的口感。   

  

 
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